Burrito Bowl
Nahrhafte Burrito Bowl mit gewürztem Reis, schwarzen Bohnen und gegrilltem Hähnchen
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Langkornreis in Wasser garen. Mit Limettensaft, Koriander und Knoblauch würzen. Beiseite stellen.
Hähnchenbrust mit Kreuzkümmel, Paprika und Chili würzen. In der Pfanne oder auf dem Grill 6–8 Minuten pro Seite garen, bis sie durchgegart ist. Ruhen lassen und in Streifen schneiden.
Gekochte schwarze Bohnen mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Limettensaft in einem Topf erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mais in einer trockenen Pfanne leicht anbraten bis sie etwas Farbe bekommen. Mit Butter und Chili würzen.
Reis in vier Schüsseln verteilen. Hähnchen, Bohnen, Mais, Salsa und Guacamole ordentlich auf dem Reis anrichten. Mit saurer Sahne und geriebenem Cheddar toppen.
Mit frischer Limette beträufeln, mit Koriander garnieren und sofort servieren.
Gut zu wissen
Eine köstliche mexikanisch inspirierte Schüssel voller Geschmack: würziger Reis als Grundlage, dazu schwarze Bohnen, saftiges gegrilltes Hähnchen (oder geröstetes Gemüse für Vegetarier), frische Salsa, cremige Guacamole, würzige Sour Cream und goldener Mais. Alles gekrönt mit geriebenem Cheddar und einem Hauch von Limette – perfekt für ein schnelles und sättigendes Mittagessen.
