Fleisch
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Knusprig gebratene Kartoffeln mit Speck und Zwiebeln.
Herausgegeben von Umamia · KI-gestützt erstellt, Nährwerte und Kosten gerechnet · Wie wir Rezepte machen
Auf einen Blick
scheduleKochdauer25 Min.
timerAktive Zeit25 Min.
cleaning_servicesKüchenchaosWenig Abwasch
boltAufwandWenig Aufwand
blenderAusstattungBasisausstattung
shopping_cartZutatenkostenca. 0,89 € pro Portion
categoryKategorieFleisch →Nährwerte
Pro Portion
377kcal
Kalorien
9g
Eiweiß
38g
Kohlenhydrate
21g
Fett
5g
Ballaststoffe
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
1
Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen, bis er knusprig ist.
2
Zwiebeln dazugeben und 3–4 Minuten mitbraten, dann beides herausnehmen.
3
Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben portionsweise einlegen und ohne zu wenden 4–5 Minuten braten, bis sie unten goldbraun sind. Wenden und erneut braten.
Am besten gekochte, festkochende Kartoffeln vom Vortag verwenden – frische zerfallen und werden matschig statt knusprig.
4
Speck und Zwiebeln zurück in die Pfanne geben, kurz durchschwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gut zu wissen
Bratkartoffeln gelingen am besten mit bereits gekochten, am Vortag gegarten Kartoffeln – so werden sie in der Pfanne schön knusprig, statt zu zerfallen.
