Waldorfsalat – neu interpretiert
Knackiger Waldorfsalat mit griechischem Joghurt statt Mayonnaise
von Stefanie · Greenliving (Salat)
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Äpfel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Sellerie putzen und in kleine Stücke schneiden.
Walnusskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten rösten, bis sie duften. Dann hacken und abkühlen lassen.
Griechischen Joghurt mit Zitronensaft, gehacktem Estragon, Salz und Pfeffer verrühren. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
Apfelscheiben und Selleriestücke in eine große Schüssel geben. Trauben zufügen und mit dem Joghurt-Dressing mischen.
Salat auf Tellern anrichten und mit gerösteten Walnüssen garnieren.
Waldorfsalat frisch servieren.
Gut zu wissen
Der Waldorfsalat neu aufgelegt: Knackige Äpfel, zartes Sellerie, geröstete Walnüsse, frische Trauben und ein leichtes griechisches Joghurt-Dressing mit feinem Tarragon. Ein erfrischender Klassiker für elegante Mittagessen.
