Vegetarisch
Sommersalat mit Erdbeeren, Burrata und Rucola
Zartes Rucolabett mit süßen Erdbeeren
von Stefanie · Greenliving (Salat)
Auf einen Blick
scheduleKochdauer10 Min.
timerAktive Zeit10 Min.
cleaning_servicesKüchenchaosEin Topf
boltAufwandWenig Aufwand
blenderAusstattungBasisausstattung
categoryKategorieVegetarisch →Nährwerte
Pro Portion
250kcal
Kalorien
10g
Eiweiß
16g
Kohlenhydrate
14g
Fett
3g
Ballaststoffe
Rezept
1
Zutaten vorbereiten
Rucola waschen und trocken tupfen. Erdbeeren putzen und halbieren.
Die halbierten Erdbeeren kurz mit ein paar Tropfen Balsamico ziehen lassen — die Säure hebt ihre Süße hervor.
2
Dressing zubereiten
Olivenöl mit Balsamico-Creme vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Rucola anmachen
Rucola auf Tellern oder eine große Platte verteilen. Mit dem Balsamico-Dressing leicht anmachen.
4
Belegen
Erdbeeren gleichmäßig über den Rucola verteilen. Burrata-Stücke obenauf legen.
5
Garnieren
Mit gerösteten Mandeln großzügig garnieren.
6
Servieren
Sofort servieren.
Gut zu wissen
Ein erfrischender Sommersalat mit würzigem Rucola, saftigen Erdbeeren, cremiger Burrata, gerösteten Mandeln, Balsamico-Glaze und hochwertigem Olivenöl. Schnell zubereitet und herrlich leicht.
