Vegetarisch
Rösti
Knuspriger Kartoffelkuchen aus geriebenen rohen Kartoffeln.
Herausgegeben von Umamia · KI-gestützt erstellt, Nährwerte und Kosten gerechnet · Wie wir Rezepte machen
Auf einen Blick
scheduleKochdauer35 Min.
timerAktive Zeit30 Min.
cleaning_servicesKüchenchaosWenig Abwasch
boltAufwandMittlerer Aufwand
blenderAusstattungBasisausstattung
shopping_cartZutatenkostenca. 0,51 € pro Portion
categoryKategorieVegetarisch →Nährwerte
Pro Portion
285kcal
Kalorien
5g
Eiweiß
45g
Kohlenhydrate
10g
Fett
5g
Ballaststoffe
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
1
Geriebene Kartoffeln in ein Küchentuch geben und die Flüssigkeit gut auspressen.
Die geriebenen Kartoffeln wirklich trocken auspressen – je weniger Feuchtigkeit, desto knuspriger wird die Rösti.
2
Mit Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Kartoffelmasse gleichmäßig einfüllen und flach drücken.
4
Bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Auf einen Teller stürzen, zurück in die Pfanne gleiten lassen und die zweite Seite ebenfalls 8–10 Minuten braten.
Gut zu wissen
Rösti ist die Schweizer Antwort auf den Reibekuchen: geriebene rohe Kartoffeln werden zu einem großen, knusprigen Kartoffelkuchen gebraten und in Stücke geschnitten serviert.
