Croque Monsieur
Knusprig geröstetes Sandwich mit Schinken und schmelzendem Käse.
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
25g Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und etwa 1 Minute unter Rühren erhitzen. Milch langsam einrühren, dabei ständig rühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Sauce etwa 3 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren. Sie sollte leicht eindicken. Beiseite stellen.
Eine Toastbrotscheibe auf eine ebene Fläche legen. Mit etwas Béchamel bestreichen. Kochschinken und Käse darauf legen. Mit etwas Béchamel bestreichen. Eine weitere Toastbrotscheibe darauf legen. Das gleiche mit dem zweiten Sandwich wiederholen.
Die Außenseiten der Sandwiches mit einer dünnen Schicht Béchamel bestreichen. Mit Dijonsenf dünn auftragen, falls gewünscht.
Restliche Butter (etwa 25g) in einer Pfanne erhitzen. Die Sandwiches vorsichtig hineingeben und etwa 4–5 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind und der Käse geschmolzen hat. · 10 Min.
Die fertigen Croque Monsieur auf Tellern anrichten und kurz ruhen lassen.
Croque Monsieur heiß servieren. In Dreiecke schneiden, falls gewünscht. Mit Gherkins und Kartoffelchips servieren – sehr französisch!
Gut zu wissen
Der Croque Monsieur ist ein ikonisches französisches Sandwich, das Eleganz und Genuss vereint. Kochschinken und schmelzender Gruyère oder Emmentaler werden zwischen Toastbrotscheiben gelegt und mit einer cremigen Béchamel bestrichen, dann in der Pfanne knusprig gebraten. Das Ergebnis ist außen knusprig, innen cremig und absolut köstlich – das perfekte Lunch-Sandwich.
