Açaí Bowl
Diese Açaí Bowl vereint tiefviolette Beeren mit cremiger Banane zu einem dicken Smoothie-Bett. Knuspriges Granola, frische Früchte und Erdnussmus machen jede Schüssel zum Erlebnis.
von Patrick · Veganer Koch
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Banane schälen und in grobe Stücke brechen. Erdbeeren waschen und halbieren. Ein paar Bananenscheiben für das Topping beiseitelegen. Granola in zwei gleiche Hälften aufteilen.
Açaí Drops, Bananenstücke, TK-Blaubeeren, Guarana-Sirup und Mandeldrink in einen leistungsstarken Mixer geben. Alles auf höchster Stufe cremig pürieren, bis eine dicke, gleichmäßige Masse entsteht.
Die Hälfte des Granolas auf den Boden einer tiefen Schüssel geben. Den Açaí-Smoothie darüber gießen und glatt streichen.
Die restliche Hälfte des Granolas über den Smoothie streuen. Bananenscheiben und Erdbeerhälften dekorativ anordnen. Erdnussmus mit einem Teelöffel in kleinen Klecksen obenauf verteilen.
Gut zu wissen
Die Açaí Bowl stammt ursprünglich aus Brasilien, wo die Açaí-Beere aus der Amazonasregion seit Jahrhunderten als Kraftnahrung gilt. In den letzten Jahren hat sie ihren Siegeszug um die Welt angetreten – und das zu Recht. Der Trick für die perfekte Konsistenz liegt darin, möglichst wenig Flüssigkeit zu verwenden, damit der Smoothie schön dick und löffelbar bleibt. Guarana-Sirup oder Agavendicksaft sorgen für eine natürliche Süße ohne raffinierten Zucker. Das Topping ist entscheidend: Die Hälfte des Granolas wird unter den Smoothie gemischt, damit er Struktur bekommt, der Rest bleibt oben knusprig. Erdnussmus und frische Erdbeeren setzen geschmackliche Kontraste, die diese Bowl zu einem vollständigen Frühstück oder leichten Mittagessen machen. Wer mag, kann die Bowl mit Hanfsamen, Kokosflocken oder Chiasamen noch weiter aufwerten.
