Vegetarisch
Fenchel mit Parmesan
Ein elegantes und aromatisches Gemüsegericht mit karamellisiertem Fenchel und salzigem Parmesan.
von Ben · Küchenprofi
Auf einen Blick
scheduleKochdauer40 Min.
timerAktive Zeit15 Min.
cleaning_servicesKüchenchaosEin Topf
boltAufwandWenig Aufwand
blenderAusstattungBasisausstattung
categoryKategorieVegetarisch →Nährwerte
Pro Portion
185kcal
Kalorien
9g
Eiweiß
14g
Kohlenhydrate
10g
Fett
4g
Ballaststoffe
Rezept
1
Ofen vorheizen
Den Ofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2
Fenchel vorbereiten
Fenchel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. In einer Auflaufform verteilen.
Den Fenchel nicht zu dick schneiden – dicke Stücke bleiben zäh und werden im Ofen nicht richtig zart.
3
Erste Backphase
Fenchel 20 Minuten im Ofen backen. · 20 Min.
4
Parmesan auflegen
Geriebenen Parmesan großzügig über den Fenchel streuen. 5 Minuten goldbraun backen. · 5 Min.
5
Servieren
Fenchel mit Zitronensaft beträufeln und noch warm servieren.
Gut zu wissen
Dieser geröstete Fenchel wird mit einer herrlich würzigen Parmesan-Kruste überbacken. Das süßliche Aroma des Fenchels paart sich perfekt mit dem salzigen, nussigen Geschmack des Parmesans. Ein wahrhaft feines Gemüsegericht, das auch ohne Fleisch völlig zufriedenstellt.
